先日、お盆の帰省時に叔母が両手いっぱいの花束ならぬ、青紫蘇をお土産にくれました。 何でも、畑に生い茂った青紫蘇を朝一番で引っこ抜いて、新聞紙でグルグル巻いて、持って来てくれたとか。感謝。。 産毛のような毛がしっかり生えていて、香りが豊かな青紫蘇。...

先日、素敵な場所で月末に行われる料理教室の打ち合わせを。 初めての打ち合わせでは無かったのですが、現場を見るのは初めて。 緑に囲まれた素敵なキッチンに入ると、イメージが膨らんで思考が本気モードに入って来るのが分かる。 つまり、素敵な場所にテンションが上がったって事ね！笑...

年中通じて大好きなアボカド。 国産のアボカドは滅多に流通していませんが、つまり1年を通じて旬がなく、年中手に入りやすい食材。 でも、切ってみると中が真っ黒になってて、ガッカリとすることもあったりして。。 しかし、この夏はペルー産の大きくてとても美しいアボカドを沢山頂きま...

餃子の隠し味。 先日、夕食に餃子を作った事をブログしたら、我が家の餃子の隠し味についてのご質問をメールやlineで何件か頂きました。 大したことでも無いのですが、進化し続ける我が家の餃子の隠し味について、少し書き留めておきたいと思います。 ご興味の有る方はどうぞ！ ...

9月のレギュラーレッスンご案内 お盆の真っ只中に失礼致します！ 9月のレギュラーレッスンのご案内です😉 来月は中華ぽいお料理を作って見たいと思います。残暑が厳しそうなので、酸味のあるお料理が多めになるかと。。^_^ 「中華的食卓」 ◯中華風豚肉黒酢煮 ◯よだれ鶏風サラダ...

珍しい写真で失礼致します。先日、炎天下の中でちょっとした撮影を。 素敵なカメラマンさんののお陰で素敵な写真が撮れました♡ このお話しはまた後日、改めて。。！ さて、気温30度程度だったら、「あれ？今日は結構暑さ、マシじゃない！？焦げてる感じがしないわ！」...

みなさん、こんにちは。 暑いので、酸味が効いていたり、辛味があったり。つまり、キレ味の良い食べ物を欲している今日この頃。 そこで 本日は、ちょっと便利な調味料をご紹介。 あくまで、私的な主観でですけどね。笑 定期的に行なっている京都探訪（単なる京都をブラブラする会）...

皆さん、こんにちは。 「暑いですね！溶けそうですよね！」という言葉が、挨拶がわりの今日この頃。 さて、本日は9月の特別なイベントのお誘いを。。本日からエントリーを開始致します。 「初秋のフラワーアレンジと中国茶会」 いつも私がお菓子を教えて頂いております、 la...