50B×SPICEUP DAY1

楽しみにしていた3日間の特別なレッスンが始まりました。

アトリエでは無くて、南大阪まで足を伸ばします。

場所は初めてレッスンをさせていただく、 50B さん。

個人宅ながらも、住まう人の丁寧な暮らしぶりが見える素敵な場所です。

1日目のレッスン。。方向音痴につき無事に辿りつけるのか等々、不安もあったのですが（笑）、フレンドリーな初めましての生徒さん達やオーナーのYUKOさんのお陰でスムースに楽しくレッスンを終える事が出来ました。

今回のワークショップのメインはミックススパイスの調合。

◯使うスパイスが多いほどカレーは美味しくなるのか。

◯辛味と香りのバランスを取るには。

なんて、時に降って湧いてくる疑問に、自分なりの答えを出して臨みたかった今回のレッスン。

スパイスミックスについての法則や、スパイスを使ったカレーの基本的な作り方、塩を打つタイミング、なんかをしっかりとお話出来たらと思っています。

お料理上手になるためには。。

私も常日頃からお料理上手になりたいと頑張っているのですが、お料理は実習の量の上に質があると思っています。１品ずつでも余裕のある時に作ってみて下さい。

何回か繰り返し作って貰って、ご自分なりの感覚を掴んで貰えたら嬉しいです。

まぁ、でも、お料理は楽しむのが一番！そして、楽しんで食べるのはもっと1番！

お祭り気分でこの3日間を楽しみましょう♪

普段のレッスンとは違う環境で、食が繋いでくれるご縁と出会いに感謝をしつつ頑張りたいと思いますっ！

お料理やテーブルの写真、また明日から少しずつアップしていきたいと思います。